Archive for the ‘乐厨’ Category

2009美国行 – 小镇生活4

Saturday, October 17th, 2009

这是疯狂忙碌的一周。星期一还觉得在这边挺舒服的,从星期二开始估计大家开始发现我们这两个外来人员的剩余价值,开会,讨论,测试,发现新的问题做新的安排,每天连轴转,加班8点回来做个饭吃完就只想睡觉了。外来劳工的生活真是不容易。

这个周末的boston酒店怎么都订不到,几经艰难,才拿到了下个周末的。连税要122一晚。长安居,大不易。所以下个周末才去boston玩,这个周末就闲下来了。终于可以到附近走走转转。

在公寓开始接触先进的美国生活,非常好玩。终于明白为啥美国人要叫环保,因为他们的日常生活都太不环保了。

所有的水龙头都是热水龙头,洗脸洗菜洗碗洗衣服,都能调温水操作。像国内一样,转左出热水,转右是冷水。

厨房没有布,只有厨房纸,厚厚韧韧的,非常吸油吸水。擦桌子,擦炉灶,擦完就扔掉,简单舒服干净

关于洗碗:洗手池左边墙上有个开关,能打开洗手池下的搅拌机。洗手池上除了普通的水龙头还有个可以拉出来的喷头,注意,要先打开水龙头按喷头的开关才能出水。所以洗碗的程序是,打开搅拌机,把食物残渣汤汤水水什么的倒进洗手池,然后打开水龙头,拉出喷头用强力水柱把碗大概冲一下。然后放进洗碗机,按start键,就能得到干净的碗筷了。

洗碗机的使用,柜门打开平放,有一个要拧开的小盒子放的是Rinse Aid。帮助去除水渍,据说放一次能用5,6次。不过我没买这个。另一个掀开的小盒子就是放dishwasher gel的,每次放入。我们碗碟少,我放半小盒。然后把碗筷放进去,有架子的,打竖架进去就行了。关好门,按start。洗碗时间其实挺长的,好像一个多小时吧。我也没管,不理它。第二天吃饭的时候拿出来真的是光洁如新

关于洗衣服,是洗干一体的。下面是洗衣机,跟国内能看到的都不一样,据说叫搅拌式。跟波轮式有点像,只是大很多,中间一条很大的像搅拌机一样的杆子,据说与波轮洗衣机最大的区别就是波轮旋转只有270度。可以看到是左右左右地扭动,然后把衣服慢慢吞下去,所以洗完并不会所有衣服都搅成一条了。左边的三个键是洗衣服的,一个调水温,一个调水位,还有一个调搅拌力度。通常把水温设为温水(右边键),水位为最低(中间键),按下左边键拧动,几乎旋转一圈至heavy duty 的short 6,拔出来,就开始放水啦。然后把洗涤剂直接浇衣服里。盖上盖子,就开始洗啦。中间几次放水甩干,全部洗完大概是45分钟左右吧。然后拿出来,放到上面的烘干机,右边两个键是烘干的,最右边的调时间,通常是调25~30分钟,然后按下左边的键,就开始烘了。烘完后会哔一声叫。提醒你把衣服拿出来

暖气和冷气都是中央空调,开关在客厅的墙上。细调是触摸式的。把下面的开关拔到heat,然后碰触面板,就可以设置target的温度。调完后记得按左下角的hold。就设置好了。睡房有点偏冷,比大厅温度至少低4,5度,临睡觉前要记得把温度稍调高些

2009美国行 – 小镇生活3

Tuesday, October 13th, 2009

周末两天都忙着从walmart,whole food等等超市里往apartment搬东西。把冰箱塞满满的。长吁一口气,终于不会有饥荒的危险了。

周末,Shirley到了。我更是一步踏入了新生活。不仅有了足够的材料,还有了厨师。土豆炖鸡,虾仁西兰花,蒜蓉菠菜……每天在天堂一般。

今天是Columbus Day,很多学校都放假,小镇上有庆祝活动。很有趣,有马车在路上,还有很老爷的跑车,人们穿着古代的服装,还看到smith college的女孩们组了个军乐团。可惜我们看到时候已经接近尾声了。

星期天午饭:
蒜蓉菠菜,鸡片西兰花,酸豆角

星期天晚饭
虾仁西兰花,土豆炖鸡,炒生菜

星期一午饭
肉片西兰花,土豆炖鸡

星期一晚饭
蘑菇炖鸡汤,虾仁荷兰豆,炒菠菜,煎牛排

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蘑菇炖鸡汤
买的带骨头的鸡壳,把胸脯肉剔出来炒鸡片,剩下来的骨头煲汤,鸡壳一个,干蘑菇5个,鲜蘑菇5个,姜一块,扔进去熬呀熬呀熬。最后放盐

2009美国行 – 小镇生活1

Saturday, October 10th, 2009

很爽地和猪猪玩了10多天,这边的秋天很美。

游记留给他慢慢写啦。我要开始写我的生活流水账了。

前天挥泪送别猪猪,火车转汽车,就一个人辗转来到了Northampton,开始小镇生活。

公司的apartment很大很漂亮。简约的家具和装修。不过平时没什么人长住,所以偌大一个冰箱空荡荡的,吃的东西一穷二白,百废待兴。

小镇,只有一间小小的食品店卖吃的。肉只有两种,有皮的鸡胸肉和没皮的鸡胸肉。还要是大种鸡的鸡胸肉,真是对喜欢吃肉的我的最大惩罚。青菜种类还多些,超大颗的白菜,荷兰豆,芦笋,蘑菇,西兰花,不认识的青菜1,不认识的青菜2。。。我对青菜没啥爱,只抱了蘑菇和西兰花回来,还有姜和蒜。

最惨的是没有米。只有一些用塑料罐装的,死贵死贵,有7,8种。也不知道哪种适合做饭。于是继续吃我从纽约背过来的方便面。

明天就是周六了,要去walmart采购呀采购采购

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菜谱:蘑菇汤面

蘑菇洗净,切半。扔块姜进去煮水,水沸后加蘑菇,一薄片火腿,加油,煮呀煮呀煮至香味出来,加盐调好味。方便面扔进去,煮软后起锅。再煎个荷包蛋进去。

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生炒牛肉饭

Sunday, January 11th, 2009

昨晚打火锅,有牛肉剩。于是趁小新妈妈不在,中午做生炒牛肉饭。好好好好吃。

1. 因为是已经腌好的牛肉片,直接剁碎。加点油,炒到8,9分熟
2. 打蛋浆,我习惯蛋里面先加点油加点盐
3. 调碗酱油,里面加点盐加点糖
4.. 先炒一下饭,把饭打散。
5. 锅烧红,加油,调小火,下蛋浆。在既有蛋皮又有蛋浆的时候,把饭倒进去。这样能保证饭被蛋裹起来。

转大火,剩下就是炒呀炒呀炒,一手翻兜一手倒刚才调好的酱油。再下牛肉炒呀炒呀炒,再一手翻兜一手撒点酒,炒呀炒呀炒。最后下葱花。翻兜两下,葱的香味传出就好了。

要点:
1. 炒饭要用冷饭这个好像地球人都知道了。用现煮出来的饭会太软,炒不出来粒粒分明。
2. 翻兜炒饭时要用猛火,这样出来才有锅气
3. 还有一个教训,葱花不怕多。今天下少了。葱香不够。
4. 据说要加少许糖才好吃。不知道是不是。反正我有糖有酒,很好吃。

芝士焗番薯

Sunday, December 21st, 2008

好久没动过烤箱了。

突然想起芝士焗番薯。简单又好吃的东西。决定试试手。

做法很简单。

原料:番薯两条,芝士3片,糖少许 (有些牛奶,牛油会更好。可是久不下厨,家里厨房穷得很。只好省略了。)

做法:
番薯煮熟。大火烧滚水后放慢火再煮它个20分钟。用筷子戳一戳,能戳个通透就说明熟了。

3片芝士加糖放微波炉里叮一分钟左右至融化。

煮熟的番薯肉挖出来,放融化的芝士和糖里辗碎搅拌,因为比较干,就一边加水(牛奶)一边搅。不过注意不要一次加太多让料变得太稀。

搅好的馅料酿回到番薯里面。

再拿一块芝士切丝铺番薯面上。上下火175度预热5分钟再焗10分钟。

注:切丝的时候切细些,再铺密些卖相会更好。175度我觉得还是低温了一些,下次我要试试用180度焗15分钟。

焗好的成品甜甜糯糯,充满奶香,非常好吃。