这趟上北京，因为周末也呆在那边，所以就把多年来的南航积分兑了给老婆，让这个没有滑过雪的乡下女人完一次梦吧。
承蒙北京的朋友关照，这个周末过得相当充实。滑了差不多一天的雪，当然我本来就没啥运动细胞，只能在初级道上面摸爬滚打，摔到屁股都湿了一大片（那是因为做到地上以后的雪融了！幸亏雪服都是租回来的）。不过京城的滑雪场出来鸟巢那边搭的那个之外，都是比较偏僻的，没有一只好的GPS或者带GPS的手机，即使京城人也会迷路啊。
第二天，是带老婆去逛逛北京城，在鼓楼附近晃悠，吃吃南锣鼓巷附近的田记奶酪，不过那个奶酪味道算是香浓，但是酸也不算酸，甜又不够甜，吃不惯宫廷甜品，还是广东的双皮奶好吃一点。走在古巷里面，两边的商铺让人想起当年在丽江一样的小店，可惜广州没有这种专门的古巷了，该拆的不该拆的都给拆了。
之后就是去什刹海那边，在前海湖面都结冰了，还分成不少的场子，有的是坐着滑冰车的，有的是溜冰的。当然溜冰的任务是交给老婆，我是坐在冰车上面，就差一张大毛毯裹着了。而这种冰车椅子就成了她们休息的乐土。前海出来去后海，跑完了两个海之后，就到附近的九门小吃尝尝北京的地道小吃。虽说地不地道我不知道，但起码是可以用来让我们这些外地人尝鲜的地方。什么蟹钳、卤煮火烧、豌豆黄，诸如此类摆了一桌，光是吃所谓的小吃，4个人都花了150多，起码是吃撑了。
顶着肚子带老婆去了一趟鸟巢和水立方，乡下女人嘛，这个还是要去看看滴。鸟巢那个贵，进去运动场看还要50大元每人，而我想进去看的水立方居然关门施工了，纯粹让老婆在那边立此存照吧。
晚上吃网上好评的大董烤鸭店，人确实是挺多的，但是服务跟不上它的价位（虽说在北京也没有指望过那边的服务会比我们这边好）。而烤鸭嘛，老实说，我这种土人是吃不出这里的贵价跟我在家常菜馆吃的分别的，可能得要吃多了才能区分，好比区分可口可乐和百事可乐的口味一样。
工作完成，飞回广州，感谢北京的朋友们让我两口子麻烦了他们一个愉快的周末。
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如前文所说，今天下午见support的事情弄完，又没有飞机回广州了，索性就在泉州逛一下（当然了，我还是on call中，有什么事情马上去客户那边support的，:p）。
酒店房间里面有本《泉州魅力》的书，是一住福建的老外写的。不过看了里面的介绍没有什么特别有兴趣的。唯有上网看看附近有什么名胜。
先从酒店打车去开元寺。开元寺门口比起其他地方的寺庙门口，显得也太低调了一点了，以至于我要跟门口的大叔确认是不是这里。门票10元，而且是一张带条码的卡片，所谓的纪念卡。进到寺里面，虽然就是跟外面一墙相隔，也感觉到里面的幽静。参观佛门圣地，自然是要毕恭毕敬，顺便祝祷一下希望家人身体健康。然后就是参观一下里面的建筑，开元寺除了里面的古树之外，还有两座塔，据说这两座塔的抗震能力非常厉害，还特意由泉州的抗震办公室立了碑来说明。
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Sunny 游山玩水, 讲饮讲食, 走走拍拍 讲饮讲食, 走走拍拍, 游山玩水
虽说素有“食在广州”的说法，其实广州只不过是一个兼容并包的地方，有些时候要找好吃的，要找抵食的，还是要到广州周边的地方。
周末家中无人照顾，加上天朗气清，自然就是出门访友的好时机。为了拿东莞金融巨子帮我们兑换去日本的盘川，给deandean拷贝我ipod里面的老歌，顺便还要给乐言小朋友拍写真，所以就驱车往东莞方向。
每次到东莞都得到地主热情的款待，所以说聪明的宝宝一定有很善良大方的父母作为榜样的。今次承蒙款待，去了莞城某酒店吃自助餐，主要的吸引力是那里有一只只的龙虾可以吃！
到了那边，开始的龙虾都给拿光了，剩下就是只有长脚蟹的蟹脚，拿了一直剥来吃，有点咸。这里还有不少自助餐的常菜。三文鱼腩很肥美，不过鉴于吃多了会腻，所以叫了两碟就不敢继续吃。看到侍应拿出龙虾的盘子，赶紧冲去抢。不过为了保持风度，第一次只是拿了两只而已。因为虾壳已经帮你开好刀，所以很容易就剥开，拔出肉来，大口大口的吃。龙虾肉其实跟蟹肉差不多，只是比较弹牙爽口。以前喝意大利龙虾汤，感觉里面下一小块很不过瘾，很小气，不过一次过吃这么大一块肉好像又没有什么感觉。鉴于这里的亮点是源源不绝的吃龙虾，所以每次看到厨房推出龙虾都跑去抢，这次学精一下抢四只四个人分，结果弄得桌面上两大盘龙虾。此外这里也有烧生蚝吃，可惜我对这种东西无论生熟都是吃一次拉一次的，虽然对男人好，但是我虚不受补啊~~另外一个我有爱的地方，就是雪柜里面有取之不断的哈根达斯，这个比四海一家小气地每人发一张雪糕券大方得多了。夏威夷果雪糕是我俩的至爱，还可以自己伴点瓜子或者杏仁片，这个吃起来就是爽啊！吃到八点多，酒醉饭足，看到放龙虾的地方居然没有再去拿了，还陈着好几只在上面，正所谓：瘦田无人耕，耕开有人争，争完就无人再争了，哈哈。
所以说，虽然食在广州，但是要找好吃的，要找抵食的，还是要到广州周边的地方，当然有热情好客的地主也是非常必要的条件。
上点图，看看今天其中一轮的龙虾。唉，吃过龙虾，吃过长脚蟹，吃到已经有点饱胀和恐惧，下两周去日本该吃什么海鲜好啊？
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在清末民初的时候，广州的食肆大概分三种经营方式，一种是酒楼，一种是茶楼，再来一种是俗称“二厘馆”的粉面档，“河粉”就是夹杂着“面条”而成为“二厘馆”的大众食品。
“河粉”，广州的一味物美价廉的食品，由于它是用米浆制成，长期以来，不是用“汤粉”的形式出现，就是用加芡“湿炒”的方法处理，至于用“干炒”的方法，那是后来的事，而且还有段辛酸的往事。
那是一九三八年的事，本有堪称“食在广州”之誉的广州，却被日寇侵华打破而变得百业凋零，有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意，在杨巷路经营“粥粉面 ”档。因为以前炒粉都是用“湿炒”打芡的方法处理，有一天，生粉刚好用完，许彬要去日伪区购买，谁知日伪设卡不许通行，买不成。此时，有一名汉奸却在店内 要吃炒粉，许彬的父亲许伯畴说没有生粉炒不成，但那汉奸却意为许伯畴耍他，竞拨出手枪威胁，执意要吃，许彬正好回来，见此，没有办法，只好进厨房烧红铁 镬，加芽菜将河粉炒好，再扒上拉嫩油至熟的牛肉应付了那汉奸。谁知那汉奸却大快朵颐，以后每晚都来光顾。
那时，要挣几个钱买生粉也不容易，许彬见这种炒法被人受落，也是求之不得，于是再在工艺上下功夫，一味“干炒牛河”应运而生，还佐上桂林辣椒酱，至令许彬的“粥粉面”档一时门庭若市。
抗日战争结束后，洞天酒家率先将这种方法引入筵席单尾，这种廉价的街头小吃便开始登上“大雅之堂”。
以上转自http://cantonese.blogbus.com/logs/1440775.html
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Sunny批注：想不到干炒牛河居然是抗战时期才出来的，想不到发源地就是在杨巷这个地方，因为我外婆外公就是住和平东那边。虽然很多人说牛河湿炒没那么热气，不过我还是觉得牛河还是干炒的好，够香！每次大围聚餐等不及大排档上菜的速度，都是先叫两例干炒牛河顶着肚子；当年晚自修下课，有时也会打包一盒满满的干炒牛河回宿舍。广州的沙河粉这么好吃，为什么当年FS来自河南的小宋同学就只喜欢吃面，而反感我们的粉呢？
说着真是有点肚饿啊……（可怜我前天拉了一个晚上的肚子），整张靓图顶一下瘾先。
Sunny 活在广州, 讲饮讲食, 读者文摘 讲饮讲食, 读者文摘, 活在广州
原来打算老婆安胎用的燕窝，在周日由香港的亲戚拿了过来，变成了老婆这次休养的补品。
大乡里，之前自己没有弄过燕窝，只好Google看看怎么搞。总共买了4两（香港是16两秤）的燕碎，昨晚就取了差不多1/10开始做第一次的试验。先用清水浸泡了一天一夜，为啥？因为笨，以为燕窝也会像花胶那样泡得很大，谁知道这个燕碎是没有怎么泡大的，搞到我还一度以为买了假货（大乡里啊）。晚上吃完饭，我拿根牙签加上面巾纸，开始剔除燕碎的杂质，主要是一些燕子的毛屑和可能的小沙粒。真是精细活啊，老妈老花眼，老婆不能碰冷水，这个事情就只好由我代劳了。
剔除完杂质之后，放入电子炖盅，加入等量的纯净水，然后先大火烧开水后，文火炖2个小时，看到燕碎有的已经炖融了，水也有点稠之后，拿两盒牛奶烧开，之后将牛奶一汤勺一汤勺倒入燕窝水中，三个人平均每人都有两碗。据说燕窝一次吃太多就不一定全吸收了，所以第一次炖燕窝，我们相当滴富贵啊！
以上做法纯粹个人探讨，由我和老妈主理，肯定会招不少吃惯燕窝的有钱人不满我的做法，哈哈。人一世物一世，为了家里的两个女人，“富贵”一点又如何呢？
PS：今天有有心人士在MSN上给予指导，特此记录并感谢：
燕窝要少吃多餐，每周三次，每次五汤匙左右就可以啦
炖好之后放冰糖闷一下，然后放冰箱，每次舀一点出来用温水温一下就行了
我一般炖一次吃一周
吃的时候烧开水然后关火，将碗放到开水里座一阵就可以吃了，加牛奶也行
坚持吃一段时间，几见效嘎
我一次炖一盏
用没过的水炖就行，提前泡三四个小时，炖一个半小时，加冰糖关火焖10分钟
空腹吃比较好
我是一早起来吃燕窝，过一会再早饭的
另外，买点花胶来炖啦，恢复身体很好的，又不是太贵
每周1－2次花胶，隔天吃燕窝，坚持半年～
对女人特别好啊，滋阴的
燕窝吃了皮肤好很多，花胶帮助恢复身体
Sunny 讲饮讲食 燕窝, 自助, 滋补
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